Фриттата с ветчиной и спаржей


 

Время подготовки: 15 минут • Время приготовления: 30–35 минут • Выход: 4 порции

Оборудование

  • Сковорода диаметром от 8 до 9 дюймов, которую можно использовать в духовке, или запеканка объемом от 1,5 до 2 литров, пригодная для духовки.

Фриттата с ветчиной и спаржей

Ингредиенты

  • 3 чайные ложки топленого масла, разделенные
  • 1 чашка спаржи, нарезанной по диагонали на кусочки длиной 1 дюйм
  • 1/8 стакана лука-шалота, нарезанного
  • Ветчина от 4 до 5 унций, без сахара и нитритов, нарезанная кубиками или нарезанная на 1-дюймовые кусочки
  • 8 больших яиц
  • ¼ чайной ложки соли
  • ¼ чайной ложки черного перца
  • 1/8 чайной ложки мускатного ореха
Направления
  1. Разогрейте духовку до 350º F.
  2. Поместите 2 чайные ложки топленого масла в большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и обжаривайте зеленый лук и спаржу в течение примерно 4-5 минут. Смажьте форму 1 чайной ложкой растопленного топленого масла. (Если вы выпекаете в той же сковороде, вам не нужна дополнительная чайная ложка масла; просто добавьте ветчину и переходите к следующему шагу.) Выньте овощи из сковороды и равномерно распределите по форме для запекания. Добавьте ветчину, равномерно посыпав овощи.
  3. В миску среднего размера разбейте яйца, добавьте соль, перец и мускатный орех и взбивайте до однородности. Вылейте яичную смесь в форму для запекания.
  4. Выпекайте без крышки примерно 30-35 минут, пока фриттата не схватится. Проверьте, вставив нож в центр. Если оно выходит сухим, фриттата готова. Дайте остыть в течение примерно 15 минут, прежде чем нарезать.
Примечания: В духовке фриттата поднимется. Когда вы удалите его и он начнет остывать, он сдуется.

https://drkellyann.com/blogs/recipes/ham-asparagus-frittata


Leave a comment


Please note, comments must be approved before they are published